Voici La Recette Des Pastéis De Nata, De Délicieux Flans Du Portugal Rapide Et Facile À Préparer

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Vous allez vous lécher les babines. Si vous passez par Lisbonne ne ratez pas la dégustation des pasteis de nata, la spécialité locale. Un délice, une merveille au goût unique ! Tout le monde est d’accord sur le fait que la gourmandise sucrée portugaise par excellence est bien entendue la Pasteis de nata. Alors, c’est l’heure de découvrir cette recette fétiche. Cependant, juste une petite précision, pour la prononciation, c’est PaCHteïCH, ces mini cakes sont aussi délicieux qu’irrésistible ! Cette recette n’est autre qu’un flan pâtissier sous forme de tartelette, originaire de la ville de Belém, aujourd’hui quartier de la Capitale du pays, Lisbonne.

Véritable vedette dans son lieu de naissance, la recette originale des Pasteis de nata n’a jamais était dévoilée, au grand public, depuis des décennies: seules les pâtisseries issues de la production artisanale de la Fabrica dos pastéis de Belém ont le droit à leur prestigieuse dénomination, contrairement aux tartelettes trouvables dans le commerce.
Envie de tester la recette ?

Pour réaliser la recette des Pastéis de Nata chez vous, suivez attentivement les étapes de la recette, ci-dessous

LES PASTÉIS DE NATA.

INGRÉDIENTS :

⦁ 2 pâtes feuilletées.
⦁ 4 jaunes d’œufs.
⦁ 2 œufs entiers.
⦁ 250 g de sucre.
⦁ 20 g de farine.
⦁ 500 ml de lait.
⦁ Le zeste d’un citron.
⦁ Un verre d’eau.

PRÉPARATION :

1. Commencez par préchauffer votre four à 250°.

2. À l’aide d’un emporte-pièce, divisez vos pâtes feuilletées en une vingtaine de pièces.

3. Disposez vos cercles de pâte dans des petits moules et retirez les excédents avec un couteau.

4. Mettez vos moules au frais pendant 30 minutes environ.

5. Pendant ce temps, préparez votre flan. Dans une casserole, ajoutez la farine et versez le lait petit à petit tout en mélangeant.

6. Ajoutez le zeste de votre citron et portez à ébullition. Retirez ensuite votre casserole du feu.

7. Ajoutez le sucre puis et l’eau dans une deuxième casserole.

8. Lorsque le sirop fait des bulles, ajoutez-le à votre première préparation au lait, tout en mélangeant.

9. Enfin, ajoutez les jaunes d’œufs battus, puis les œufs, sans vous arrêter de mélanger.

10. Déposez vos tartelettes sur une plaque cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettez le tout au four pendant 8-10 minutes.

11. Sortez vos flans du four et laissez-les reposer quelques minutes à l’air libre.

12. Laissez-les refroidir avant de les manger.

13. Bon appétit !

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